工商時報【文╱黃台中】高齡化的社會,樂齡的年長者要健康的活到老,平時就要養成健康飲食的好習慣!長期致力推廣食品營養與預防醫學的黃克銘健康基金會昨(17)日公開舉辦一場「健康久久養生飲食與保健發表會」。基金會董事長黃志誠指出,基金會提供許多優質的食譜,讓長者可以輕鬆的下廚,攝取適合的食物,讓國人年長後都能擁有健康、快樂的生活。黃克銘健康基金會2014年成立後積極透過民間與學術的力量,推廣營養保健與預防醫學的飲食習慣,提供優質的健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖,幫助國人打造身心靈建全的生活型態。內政部的數據顯示,全國65歲以上老年人口占總人口比率在今年3月底達到14.05%,每7個人中就有1個是老人,台灣正式宣告邁入「高齡社會」。「邁入樂齡的年紀,吃得好、動的好,才能夠擁有高品質及尊嚴的老年生活。」黃志誠指出,飯每天都要吃,要吃得好,要自己煮兼顧營養跟口味,其中藏有極大的學問。從想要吃甚麼、出門採購,到回家烹煮。可以動腦避免失智,去市場接觸人群、輕鬆的走路運動,對年長者來說是非常的重要。發表會邀請了中原大學生物科技系教授蔡敬民分享「膨肚短命」相關的代謝症候群知識,蔡敬民強調,控制腰圍和體重可以有效降低許多疾病的風險。昨日是重陽節,黃克銘基金會推薦了6道樂活食譜,主廚劉偉忠和公益代言人甜心偶像蘇小軒現場輕鬆烹煮六道健康料理。營養師趙強指出,這幾道菜的特點就是食材取得容易、蛋白質營養成分高,做法簡單又美味,可以幫助吃得少、或嫌做菜麻煩的獨居長者每天輕鬆享用營養均衡養生健康的飲食。黃克銘健康基金會提供養生健康食譜,歡迎上網(kmhuang.org.tw)下載。


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